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    科技成果
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    浅析中药材养护方法
    2021-12-23

    中国有十大道地药材产区,种类繁多、蕴藏丰富,目前发现的中草药资源已达到12800余种,其成分复杂,有效成分的含量会直接影响到医疗效果。在入药之前,中药材要经过采收、加工、储藏、运输的过程,如果没有科学合理的养护技术,中药材极易受到环境中的温度、湿度、光线和微生物等因素的影响,致使中药材数量、质量和安全性的降低。

       

    据统计,每年易受虫驻的中药材占药材总量的70%以上,每年造成的经济损失多达数十亿元。因此,中药材的合理养护技术是确保其质量的重要措施,也是降低损耗、提高经济效益的重要环节。


    1 .中药材养护方法


    1.1 化学养护


    传统中药材化学养护技术常用的化学药品主要有硫磺、磷化铝、环氧乙烷、二甲基甲酰胺等,但是因为安全性问题上使用受到限制。


    硫磺熏蒸中药材操作方法简单、成本低,且杀菌作用明显,但使用后药材中二氧化硫残留量超标,不仅对药材的质量和疗效产生不良影响同时也会污染环境、危害人体健康。Jin等[1]研究发现,硫磺熏蒸后的14种人参皂苷含量明显降低,中药材内在质量受损严重。磷化铝对中药材霉菌有很强的抑制效果,但磷化铝产生的磷化氢有剧毒,在使用过程中会造成环境污染以及操作人员中毒。环氧乙烷杀菌防霉效果较好,但其本身具有致突变及致癌作用,因此在中药材防霉中的使用受到限制。二甲基甲酰胺对霉菌均有抑制作用,可以有效防止中药材的霉变,但经其处理的药材会有残留,服用后对人体的肝脏、肾脏均有一定的损害。


    1.2 气调养护


    气调养护技术是通过气调设备或气调包装改变贮存环境中气体成分和温湿度参数,抑制微生物繁殖及药材自身的呼吸,不仅可使药材的陈化速度变缓,还能防止药材因吸潮而发霉,从而保证中药材的贮存品质。具有杀虫防虫、防霉抑菌、防黄曲霉毒素、保药性、控水分等优势,长时间保持药材的外观色泽,适用性广,操作方便,亦可实现仓储全过程的可追溯管理。

    2015年《中药材气调养护技术规范》(SB/T11150-2015)中规定:“在流通或仓储养护过程中易发生虫蛀、霉变、变色、泛油等变质现象或贮存时间≥30天的中药材,宜采用气调贮存养护。陶蕾等[2]采用充氮法处理不同水分含量的党参、黄芪、当归,观察其防虫蛀、霉变效果,结果表明,充氮法效果最好,贮藏24个月3种药材均无虫蛀、霉变现象发生。何媛丽[3]采用气调剂处理党参原药材,表明气调剂贮藏法对党参内在品质保持效果最好,防虫防霉效果显著,能够有效延长其仓储期。


    1.3 其他方法


    中药材养护方法还有辐射灭菌技术、超高压处理技术和微波干燥技术等。随着我国中药材需求量的日益扩充,对药材质量的要求明显提高,大量的药材需集中进行加工和处理,说明中药材的养护方法的研究仍有巨大的发展空间。


    辐射灭菌技术是指利用放射性同位素60CO或137CS放射出的γ射线,穿透辐照货箱内的药材作用于微生物,直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质或酶从而杀死微生物,从而达到抑制微生物发芽、延缓生理过程、灭菌、防霉和杀虫等目的。具有无污染、无药物残留、成本低、能耗少、杀菌彻底,且辐照剂量可根据实际情形任意调节,从而实现对产品成品、包装药品的加工处理。      

     

    超高压处理技术是在相对低的温度下(0~40℃),当压力大于200MPa时,小分子的共价键不会受到影响,但是由疏水键和离子键维持的大分子的三级和四级结构会发生改变,中药材的微生物蛋白、酶等会发生不同程度的改变,从而达到杀菌的作用。超高压的整个处理过程安全、无污染物产生,对环境也非常安全。


    2 .展望


    中药材是中国传统文化的瑰宝,保护中药材,对于中医药事业的健康发展具有十分重要的意义。而气调养护技术广泛适用于中药材杀虫、防霉、保药性、控湿度等方面,随着国家对中药材行业规范的建设与规划,低氧气调技术在中药材仓储养护领域中有着巨大的推广应用前景。


    参考文献:

    [1] JIN X, ZHU L Y, SHEN H, et al. Influence of Sulphur-fumigation on the quality of white ginseng: a quantitative evaluation of major ginsenesides by high performance liquid chromatography [J]. Food chem., 2012,135(3): 1141.

    [2] 陶蕾, 赵凤舞, 廖爱琴等. 充氮降氧技术在中药材贮藏中的应用[J]. 中兽医医药杂志,2016, 35(6): 61-64.

    [3] 何媛丽. 气调剂和臭氧处理对贮藏后党参品质的影响研究[D]. 兰州:甘肃农业大学,2016.

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